Заведующий производством (цех полуфабрикатов)

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • организация работы персонала цеха полуфабрикатов;
  • управление персоналом: обучение, адаптация, оценка работы;
  • контроль за качеством выпускаемой продукции и отдачи блюд;
  • обеспечение цеха всем необходимым для работы, проведение переучета товаров, расстановка смены;
  • знание технологического процесса приготовления блюд;
  • контроль за санитарным состоянием объекта.
  • контроль остатков на объекте и заказ продукции согласно нормам.
Требования:
  • опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН в управленческой должности;
  • отличное знание технологических процессов на кухне, умение составлять и анализировать тех карты, знание сборника;
  • профильное образование;
  • наличие действующей санитарной справки (ОБЯЗАТЕЛЬНО) ;
  • опыт работы заведующим производством (шеф-поваром) ОБЯЗАТЕЛЕН ;
  • знание действующего законодательства в сфере общественного питания;
  • знание порядка составления меню, организации и технологии приготовления блюд;
  • знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов и др.

Условия:

  • оформление в соответствии с действующим трудовым законодательством,
  • своевременная стабильная заработная плата,
  • социальные гарантии (больничные, отпускные),
  • дружный коллектив профессионалов, в котором интересно работать.
  • Заработная плата обсуждается по результатам собеседования

Контактная информация

Цугаева Елена

+375 (29) 6212400

+375 (17) 3784183

info@palesse.by

Адрес

Первомайская, Минск, пр.Рокоссовского, 62

Вакансия опубликована 24 июля 2020 в Минске

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей